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  来源:大河网   
    2020-3-11

    日前郑州航空工业管理学院 02 栋教学楼新修好建造风格如同地铁长廊一般所有教室门上配备指纹锁前来上课的学生说:感觉很高大上科技感十足。真是666可以拍个“科幻前卫大片”了。

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      责任越清晰落实越容易到位校园食品安全决不能陷入“一个与尚挑水喝、两个与尚抬水喝、三个与尚没水喝”的怪圈必须通过健全的长效机制确保责任始终清晰可见

      □ 许 辉

      近日北京市教委与北京市食药监局联合发布了〖有关进一步加强中小学校幼儿园食品安全工作的通知〗今后北京各学校的食堂在采购食材时应百分百索要发票确保源头可控、有据可查。此外各学校食堂在制作食品时将进行实时监控对学生餐配送企业也将全面加强日常监管等确保安全(10月10日〖法制日报〗)。

      北京市这一通知提出的百分百索证索票、实时监控制作过程等要求进一步为中小学校幼儿园食品安全明确了责任体系细化了工作举措戴上了“金箍”划下了标准线下一步重在抓落实见实效。

      早在2010年4月原国家食品药品监督管理总局与教育部曾下发〖有关进一步加强学校食堂食品安全工作的意见〗提出要“指导督促学校食堂建立采购索证索票、查验记录制度”。2017年4月教育部又发文鼓励中小学校与幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置实现食品制作实时监控公开食品加工制作过程自觉接受学生及家长监督。由此可见北京市此次下发通知明确的一系列要求其实都来源于上级文件只是比上级文件要求更严化软指标为硬措施。

      要将软指标切实变为硬措施首先得具备可操作性。如要实现实时监控就得配备监控设备且满足实时监控的条件;又如百分百索证索票就得购买食材的场所应当满足开具发票的条件不能开具发票也应提供相应的凭证凭证发票不能鱼目混珠也不能张冠李戴更不能以假乱真。

      其次得以严格问责兜底。一般来说责任越清晰落实越容易到位校园食品安全决不能陷入“一个与尚挑水喝、两个与尚抬水喝、三个与尚没水喝”的怪圈必须通过健全的长效机制确保责任始终清晰可见。校长是第一责任人这是众所周知的事情但是否百分百索要了票证、采购记录是否详细等单靠校长这第一责任人恐怕无法落实既要明确经手人或采购人的责任还应明确监管人的责任各司其职、各负其责;在实时监控方面也得细化监控的重点对象、区域或环节由谁负责管理维护监控设备、由谁保管监控记录、记录保存多长时间等也应制度化不能地区与地区之间、学校与学校之间甚至同一个学校在不同的时期不同的领导管理下“各吹各的号各弹各的调”。

      校园食品安全事关千家万户牵动公众神经就应严字当头。有关方面应当始终作为食品安全监管的重中之重抓实抓牢抓到位需要将软指标变为硬措施。不只北京市全国各地都须如此。不求吃得很好但求吃得安全这是亿万家长的心声让学生在校园吃得安全应当成为校园培育好下一代的基本前提应当成为职能部门监管的头等大事。

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